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　　肝脏是人体最大的解毒系统和营养输送系统，有去氧化、储存肝糖、合成分泌性蛋白质等重要功能。如果肝脏受损，会导致内分泌失调，气血不和，严重影响人体健康。而秋季养肝应该怎样做呢？专家建议，养肝需从细节做起，少喝酒，多吃菜，养成良好的作息习惯。

　　茶叶中的鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，增强有毒物质对肝脏的毒害作用。

　　饮酒:白酒不能超过一两

　　众所周知，饮酒过量对肝脏的伤害极大。市医学会营养专业委员会主任委员王朝霞介绍，酒中最核心的化学物质是乙醇，而对乙醇最敏感的器官就是肝脏。肝脏作为人体重要的代谢解毒器官，代谢了人体内摄入的90％以上的酒精，其代谢产物及由它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。因此，养肝护肝很重要的一点就是适量饮酒。

　　至于如何确定饮酒的量，王朝霞建议，男士一天白酒的摄入量应该控制在一两以内，啤酒每天不能超过一瓶，红酒不能超过半斤；而女士的量则是男士的1/2。

　　很多人在喝酒的时候只喝酒不吃饭，这样更不利于养护肝脏。酒精在经过肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，如果不吃饭菜，就无法给肝脏供给其所需的营养物质，这样会加重肝脏负担。因此，喝酒的同时要多吃含动物性蛋白质丰富的食物，如牛肉、烧鸡、鱼及其他动物性食品、大豆制品。

　　另外，酒后易渴，如果直接饮用大量的水也不利于肝脏健康，最好喝一杯淡盐水，多吃些水果，这样可以减轻酒精对肝脏的毒害。

　　饮食:多吃蔬菜少吃油腻食物

　　要想养护肝脏，就要加强营养，在日常饮食中要多吃蔬菜少吃油腻的食物。很多人认为“吃什么补什么”，认为要想补肝可以多吃一些动物肝脏，但是，市第二中医院肝病科主治医师朱艾征介绍，“吃什么补什么”并不科学，动物肝脏对于保护人体肝脏没有太大作用。不过，食用动物肝脏可以加强营养，补充身体所需的维生素、蛋白质、脂肪、脂类物质以及微量元素等，对人身体健康有好处。

　　王朝霞也认为，日常饮食要尽量多摄入含有维生素C、B族维生素及水溶性维生素较多的食物。另外，肝脏喜欢糖和绿色植物，因此，平时要多食蔬菜，也可多吃一些甜食和面食，比如燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

　　睡眠:晚上11点前要入睡

　　“除了戒酒和补充营养，养护肝脏最需要的还有好的睡眠。”朱艾征介绍，肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，会变成无毒或低毒物质。而晚上11点到凌晨1点就是肝脏的排毒时间。这段时间如果已经进入梦乡，则能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低；如果经常熬夜，则会影响肝脏的自我调节能力，影响肝脏排毒，长期熬夜会对肝造成伤害。因此，良好的作息习惯可促进肝脏运作、排毒，有利于身体健康。

　　同时，朱艾征也建议平时可以多吃一些利于排毒的食物，如红薯、绿豆、薏仁、小米等都具有很好的排毒作用，常食用可以减轻肝脏负担，有利于身体健康。而且，每天喝足1000到1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减轻代谢产物和毒素对肝脏的损害。

　　朱艾征还认为，要想使肝脏强健，还要学会控制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，只有心情舒畅了，才能为养护肝脏营造良好的环境。