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　　导读提示:慈禧太后的爱吃、会吃是众所周知的。暂且不提慈禧的御膳房能做出多少道美味佳肴，单单是慈禧的私厨——西膳房，这个地方能制作的食品就已经是琳琅满目了，能做点心400余种，菜品4000多道，上等的燕窝、鱼翅、熊掌、鸡鸭鱼肉等应有尽有。　　提起慈禧太后，似乎大家对她没有多少好印象。不过慈禧虽然没有保住大清的江山，但却把自己保养得很不错。给慈禧画过油画的美国人卡尔小姐曾这样描述：“当时，慈禧虽然已经70岁，但是看起来就像30多岁的贵夫人似的。”可见，慈禧太后在饮食、健体和养心方面的确有很多独到且有效的做法。比如，慈禧太后的饮食很好体现了饮食多样化的原则，每种食物她都会吃，而且每种食物都不会多吃;她也一向注意体育锻炼，每日清晨都要习练八段锦;她的精神生活也非常丰富，她一生有书法、看戏、游园、下棋、养花等多项爱好。慈禧太后对于饮食、美丽和健康的态度，以及她独特的养生之道，还是值得现代女性借鉴的。

　　提起慈禧太后，似乎大家对她没有多少好印象。在她执政的40多年中，以她为首的清政府签订了众多丧权辱国的不平等条约。不过慈禧虽然没有保住大清的江山，但却把自己保养得很不错。

　　给慈禧画过油画的美国人卡尔小姐曾这样描述：“当时，慈禧虽然已经70岁，但是看起来就像30多岁的贵夫人似的。”女官德龄在其所著的《御香缥缈录》中记载慈禧60岁时：“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润，嫣然一笑，姿态横生，令人自然欣悦。”慈禧太后对于饮食、美丽和健康的态度，以及她的养生之道，还是值得现代女性借鉴的。

　　饮食之道：饮食多样，再美味也绝不多吃

　　慈禧太后的爱吃、会吃是众所周知的。暂且不提慈禧的御膳房能做出多少道美味佳肴，单单是慈禧的私厨——西膳房，这个地方能制作的食品就已经是琳琅满目了，能做点心400余种，菜品4000多道，上等的燕窝、鱼翅、熊掌、鸡鸭鱼肉等应有尽有。慈禧太后的每顿饭也是极度奢华，皇家饮食的珍、奇、精致、美味体现得淋漓尽致。不过这一点，咱们未必去学习慈禧。因为从营养的角度讲，普通食材也能提供身体所需的营养素，简单的加工方法更利于保存食物的营养，粗茶淡饭也保平安，不必搞得像老佛爷一般纷繁复杂。

　　慈禧用膳时，一般是这样：她用眼看哪样菜品，太监就把那道菜品送到她眼前吃上一两口。膳桌上的菜虽然很多，但往往她只是各样吃一点，余下的则赏给皇后、贵妃或宫内其他人。可见，慈禧太后的饮食很好体现了饮食多样化的原则，每种食物她都会吃，而且每种食物都不会多吃。她吸取了当年康熙帝曾因饮食过精而闹病的教训，所以即便是山珍海味，她也绝不敢多吃。

　　相反，她听说玉米粥、茯苓饼有益于身体健康，便常食不厌。在承德避暑山庄期间，又分外爱吃野兔肉。由于她在避乱期间急不择食地吃了民间的窝窝头，从此对窝头也颇感兴趣，只不过她后来吃的是粟子面的。由于不同的食物其营养价值不尽相同，这种多样化的饮食保证了慈禧每日营养物质的均衡摄取。

　　健体之道：晨练八段锦，每日都按摩

　　慈禧深信吕不韦最先提出的“流水不腐，户枢不蠹”的保健名言，一向注意体育锻炼。她的锻炼方法，主要是八段锦，每天清晨起床后，总要习练一遍。其次是按摩，这也是她每天必不可少的活动项目。

　　相信很多人都会做广播体操，却没有几个人知道广播体操的起源就是八段锦。其实，八段锦就是古人创编的八节不同动作组成的一套医疗、康复体操。古人把这套动作比喻为“锦”，意为动作舒展优美，如锦缎般优美、柔顺，又因为功法共为八段，每段一个动作，故名为“八段锦”。传统医学认为，八段锦柔筋健骨、养气壮力，具有行气活血、协调五脏六腑之功能。现代研究也已证实，八段锦能改善神经体液调节功能和加强血液循环，对腹腔脏器有柔和的按摩作用，对神经系统、心血管系统、消化系统、呼吸系统及运动器官都有良好的调节作用，是一种较好的体育运动。八段锦分为这八个部分：双手托天理三焦，左右开弓似射雕。调理脾胃臂单举，五劳七伤向后瞧。摇头摆尾去心火，两手攀足固肾腰。攒拳怒目增力气，后七颠八百病消。它是在立位或屈膝成马步姿态下进行操练的，以上肢运动为主，也有躯干和头颈运动。是一种综合性、全身性的动作，能起到全面的健身作用。

　　此外，慈禧每感到疲倦时，都会找人给她按摩。尽管按摩属于被动的运动，与主动运动的八段锦不同。但从中医学角度看，按摩能宣通气血，舒筋活络，祛瘀化滞。促进血液循环畅通，调整人体肌能，改善新陈代谢，有益于健康长寿。

　　养心之道：爱好广泛，精神生活丰富

　　慈禧是个很会享受的女人，这种享受不仅表现在物质生活上，还体现在她的精神生活上。她一生有书法、看戏、游园、下棋、养花等多项爱好。

　　很多人并不知道，慈禧也是一位书法爱好者。而且练习书法还觉得不过瘾，后来又开始学绘花卉。时至今日，人们仍可以在颐和园仁寿殿的左右壁上， 看到她所写的高约一丈、宽近五尺的“寿”字大立轴。尽管她的字比不上书法家，但对一位皇太后来讲，已经算是不易了。

　　慈禧还特别爱看京剧。颐和园的仁寿殿之北，有一组戏园建筑，即德和园、颐乐殿，此即慈禧看戏之处。据说，慈禧精通戏曲，文字能力也不错。亲自改过的京戏唱本就有100多出。当时，宫中太监多达5000来人。他们要想见到这位“老佛爷”也不易，想得到她的赏识则更难。而若他们会唱京戏，便具备了接触慈禧的机会。如果唱腔出众，表演超群，说不定有一日还会飞黄腾达。

　　此外，慈禧还喜欢散步、栽植花草、坐游艇、下棋和装扮观音菩萨命人拍摄等等。这些爱好，给慈禧太后的生活增添了不少色彩，带来了诸多快乐，当然也是慈禧养生之道不可或缺的组成部分