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姜汤的主角是生姜。姜，既可作烹调佐料，也可供药用。虽然不是包治百病，却也的确是一味良药，对多种疾病具有预防和治疗作用。生姜具有发汗解表、温中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效，因此对治疗感冒非常有效。但感冒讲究辨证论治，所以喝姜汤治感冒的一些注意事项还是需要知道。

为什么喝姜汤能够治感冒？

姜汤的主角是生姜。中医学对生姜在外感疾病的治疗方面有很多论述。如《医学启源》中说其“性温，味辛甘”、“温中去湿”；《别录》中说其“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气”；《本草经疏》中说“阴虚咳嗽……表虚有热汗出，法当忌之。”

中医认为，生姜味辛、性微温，入肺、胃、脾三经，入肺经外能发汗，内能化痰，入胃经又善温中止呕，因此生姜具有发汗解表、温中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效。

从成分分析中可以知道，生姜中含有芳香性的成分和辛辣的成分。

芳香性的成分是一种挥发油，含量约为25-30%，主要的是姜油萜、小茴香萜、樟脑萜、姜酚等。它们可以促进血液循环，使毛细血管扩张，让淤滞的血液顺畅流动，如此可使身体产生温热的感觉，使身体出汗。出汗既可退烧，又可以排出部份有害物质。

生姜中辛辣的成分就是辛辣素，一种油脂状的液体，又叫姜油酮，为结晶性姜酮和油液状姜烃酮的混合物，含量约为1.5%。它能刺激消化道中的神经末稍，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而起到健脾胃，促消化，增食欲，提高机体的免疫抗病能力的功效，对多种病菌也有抑制作用。

但感冒了光喝姜汤没有用。

感冒时最关键的是“按体质和时间吃”。感冒食疗应该随着病程而转变，有些食物是适合平时调养的，但碰上发炎或已染上流行性感冒时，最好别吃。

哪些类型的感冒不能喝姜汤？

风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致。症状表现为：恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜热饮、苔薄白。中医对风寒感冒主要采用辛温解表的方法来治疗，服药的同时喝些热汤或热粥，使身体出汗，有助于驱散风寒，扶正祛邪。

风热感冒则是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为：发热重、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白或微黄。中医对风寒感冒主要采用辛凉解表的方法来治疗，有时也用薄荷茶之类的辛凉饮料进行辅助治疗。

作为性温之物的生姜，一方面有祛寒抗邪的功效，一方面还可以用来温煦机体，患风寒感冒初期，喝热姜水确有好处，同样道理，吃麻辣火锅也可起到类似的出汗排毒的作用。而对于风热感冒，人体本来已经感受了热邪，如果这个时候再服用生姜类的温药，那就如同火上浇油，适得其反。所以治疗感冒，必须要辨证论治，切不可一概采取“姜汤捂汗”的办法。

姜汤的主料生姜“辛能疏散，温可祛寒”，既然“辛温”，对于风寒感冒自然是适用的，但用以治疗风热等症型的感冒，则不但治不了病，还有可能助长热势，使病情向坏的方面发展，使喉咙更痛，咳嗽和其它不适症状也会加剧。而且，姜会促进血液循环，如果有发炎、出血的情形，也不应该使用。

了解了这些，您就可以对照上述各类感冒症型的描述判断自己是不是风寒感冒，从而决定是否可以使用姜汤。

推荐姜汤的做法

红糖姜汤

材料：红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

做法：沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。红糖再煮开即可。

功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。

小葱老姜汤

材料：姜3片，红糖15克，葱2根。

做法： 将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可食用。

功效：羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒。

绿茶姜汤

做法：取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。

功效：特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。